Marantona Curado Descripción del producto: Queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja de la raza manchega con una maduración mínima de 8 meses y máxima de 12 meses en cueva natural. Proceso de elaboración: Recogida y transporte de la leche hasta fábrica. Trabajo en cubas calentando la leche entre 28°c y 32°c durante 30 a 60 minutos hasta su coagulación. Desuerado y prensado de la cuajada en los moldes durante un tiempo míimo de 4 horas. Desmoldeado y salado por inmersión en salmuera. Secado y maduración en cámaras bajo condiciones controladas. Ingredientes: Leche de oveja, sales antibutáricas, cuajo y sal. Especificaciones organolépticas: Corteza dura de color amarillo pálido a verdoso negruzco y pasta firme compacta con color variable desde blanco hasta marfil amarillento. Sabor ligeramente ácido que se incrementa con la curación. Sensación mantecosa con ojos pequeños y desigualmente repartidos. Alérgenos: Leche como materia prima única en la fabricación del queso.
Acerca de este producto
Sabor que Cautiva: Descubre el fascinante mundo del queso Marantona Curado, una obra maestra elaborada con leche de oveja manchega. Su maduración mínima de 8 meses a 12 meses en cueva natural garantiza un sabor único, ligeramente ácido y mantecoso que se intensifica con cada día de curación.
Tradición en Cada Bocado: Sumérgete en la autenticidad de nuestra tradición quesera. Desde la recogida de la leche hasta el proceso de elaboración en cubas y la cuidadosa maduración en cuevas naturales, cada etapa se fusiona para crear un queso Marantona Curado que celebra la herencia manchega.
Textura y Color Vibrantes: La textura firme y compacta con ojos pequeños y la corteza de color amarillo pálido a verdoso negruzco son solo el comienzo. La pasta del queso, que varía desde blanco hasta marfil amarillento, crea un contraste visual que refleja la riqueza de su sabor.
Armonía de Ingredientes Puros: Con ingredientes simples pero extraordinarios como leche de oveja, sales antibutáricas, cuajo y sal, el queso Marantona Curado es una sinfonía de sabores puros y naturales. Cada bocado es una experiencia sensorial que rinde homenaje a la calidad de la materia prima.
Una Opción para Todos: Como queso elaborado únicamente con leche de oveja, el Marantona Curado destaca como una opción única y auténtica. Libre de alérgenos comunes, esta delicia gourmet es ideal para aquellos que buscan una experiencia culinaria refinada y genuina.
