Descripción del Producto Un suculento bocado, una joya ibérica de potente sabor. La Papada Ibérica es una exquisita pieza que procede de la zona inferior del cuello del cerdo ibérico. Este corte presenta varias capas de suave grasa infiltrada en la carne magra y fibras musculares, destacando por su suave textura, gran jugosidad y un sabor inigualable. Para su consumo, la Papada Ibérica se adoba cuidadosamente con una mezcla de sal, pimentón, ajo y tomillo. El proceso de salazón dura entre 4 y 5 días, seguido de un adobado minucioso. La curación se realiza en un secadero artificial durante 3 meses, y posteriormente se deja orear en un secadero natural durante 1 o 2 semanas adicionales. Este meticuloso proceso no solo potencia el sabor característico de la Papada Ibérica, sino que también ayuda a reducir el porcentaje de grasa, resultando en un producto más saludable y con un sabor aún más concentrado. Las cualidades excepcionales de la Papada Ibérica la convierten en un ingrediente versátil y gourmet, ideal tanto como protagonista en platos principales, como en acompañamientos de otras carnes, verduras, guisos o salsas. Disfruta de la auténtica esencia del cerdo ibérico con esta deliciosa pieza adobada, perfecta para deleitar tu paladar y elevar tus creaciones culinarias a otro nivel.
Ingredientes
Papada iberica de cerdo, sal , pimentor , azucar, vegetales deshidratados dextroxa, jarabe de glucosa, especias , antioxidantes ES16 conservador E-252, aromas y aromas de humo. Producto sin gluten y sin lactosa.
Textura inigualable: La Papada Ibérica ofrece una suave textura gracias a sus capas de grasa infiltrada, proporcionando una experiencia culinaria única.
- Adobado artesanal: Adobada con una mezcla tradicional de sal, pimentón, ajo y tomillo, cada pieza captura el auténtico sabor ibérico.
- Proceso de curación: Curada durante 3 meses en secadero artificial y oreada en secadero natural, asegurando un sabor profundo y refinado.
- Versatilidad gastronómica: Ideal para usar como ingrediente principal o acompañamiento en una amplia variedad de platos, desde guisos hasta parrilladas.
- Reducción de grasa: Nuestro meticuloso proceso de elaboración ayuda a reducir el porcentaje de grasa, ofreciendo un producto más saludable sin comprometer el sabor.
