Panceta iberica de bellota piezas de 1,50 Kg aprx procedente de cerdos ibéricos alimentados con bellotas. Una curación lenta y en bodega natural, hace de este un producto excepcional. ideal para prepa

Panceta de Bellota ibérica, procedente de cerdos ibéricos alimentados con bellotas. Una curación lenta y en bodega natural, hace de este un producto excepcional. ideal para preparar un aperitivo cotada finita, como para cocinarla Color: Blanco con marmóleo rojo veteado Sabor: Salado Aroma: Largo Paladar: Jugoso PANCETA DE BELLOTA IBERICA 1/2 PIEZA DE 1,6 A 1,8 Kg DESPIECE Panceta procedente de cerdos Ibéricos criados en libertad en la dehesa, alimentados con bellotas y pastos. Este cerdo tiene una edad de 16 meses antes de ser sacrificado. ELABORACION Es elaborado con los correspondientes procesos de Salado, Postsalado, Curación y Maduración en bodega natura. Todos estos procesos son controlados y específicos en función al peso de cada pieza. Teniendo en cuenta que la curación mínima de la panceta es de unos 90 días. CARACTERISTICAS Y CATA Panceta con grasa de color rosacea y blanda al tacto. Un aroma agradable y una textura jugosa y suave al fundirse en la boca dejando su sabor en el paladar despues de consumirlo.

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