PALETA DESHUESADA JAMON PURA RAZA GUIJUELO ( SALAMANCA) 2 a 2,5 kg aprx. Jamón de pata fina. Carne con variación de tonalidades , de grasa veteada brillante que se funde en el paladar.
En Pura Raza nuestros jamones destacan por su caracter noble y exquisito. Su proceso de elaboración mínima es de dos años, ya que se les deja reposar sin prisa en nuestras bodegas. De hueso fino y largo y pezuña negra, nuestro jamón posee unas propiedades organolépticas únicas: a la vista su intenso color rojo-cereza con su veteado de grasa intramuscular fluida y brillante, un aroma que perdura y un bouquet incomparable al paladar. Jamón Ibérico Gran Reserva (6-7 kg) Guijuelo Salamanca Su sabor es suave y delicado, ligeramente dulce en el ataque, sorprendiendo la untuosidad de su grasa fundiéndose en el paladar de forma sublime.
PALETA DESHUESADA JAMON PURA RAZA GUIJUELO ( SALAMANCA) 2 a 2,5 kg aprx. Jamón de pata fina. Carne con variación de tonalidades , de grasa veteada brillante que se funde en el paladar.
