Morcon Iberico Bellota Embutido de cerdo ibérico con elaboración similar al chorizo. Su mayor diferencia es que se embute en el intestino grueso en vez de en el delgado, de ahí su tamaño. Para su elaboración se usan los magros mas gordos que se adoban con pimenton de la vera y otras especias. Su proceso de curación es bastante mas lento, confiriéndole sabores únicos.
(0,900-1kg)
Recio y rústico en apariencia, pero seductor en el plato. Su intenso aroma es el resultado de combinar el mejor magro de cerdo ibérico con especias naturales, embucharlo en tripa natural y dejarlo curar lentamente al aire frío de Guijuelo. Debido precisamente a su grosor, el morcón ibérico Estanislao requiere más tiempo de curación que otros embutidos.
