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Información del producto
El lomo embuchado proviene de una de las partes más nobles y con menos grasa del cerdo. Para su elaboración, se prepara la pieza con un adobo de ajo, sal, pimentón y otras especias, y se procede a su embuchado en tripa natural. Tras este proceso, el lomo para a los secaderos donde se cura durante 4 o 5 meses por procedimientos naturales. (1.100-1.250 kg).
Producto envasado al vacío. Si el consumo no va a ser inmediato, se recomienda conservar refrigerado. Degustar a temperatura ambiente. Se recomienda sacar del envase y mantener a temperatura ambiente unas hora antes de ser consumido. Cortar rodajas finas y evitar hacerlo en perpendicular para presentar una loncha ovalada. Especialmente indicado en dietas que necesiten aporte de proteínas, y ya que se trata de una de las partes menos grasas y con mayor aporte proteico.
