El jamón de cebo CampoIbérico 50% raza Ibérica «La Jara» proviene de cerdos ibéricos cuidadosamente criados y alimentados a base de cereales, sometido a un proceso de salado y secado tradicional y totalmente natural que le aporta un aroma intenso y característico. Jamones Lazo Los jamones Lazo son todos elaborados a partir de cerdos ibéricos criados en libertad en la comarca de Jabugo, y alimentados de hierbas naturales y bellotas en periodos de montanera. Disponibles en etiqueta negra y en etiqueta negra. Los mejores ejemplares de raza pura ibérica son seleccionados y comercializados bajo la Denominación de Origen Protegida de Jabugo. A pesar de la extrema calidad de todas las piezas, este jamón en concreto posee unas cualidades que rozan la excelencia, y es por eso que es el jamón Lazo más cotizado. Su hermano 100 & ibérico de bellota natural, y el Lazo ROjo o 75 % ibérico de bellota, son también dos muy buenas opciones de degustar la magia de Jabugo. Jamones curado durante más de 36 meses en el secadero de madera construido hace más de medio siglo. Este proceso dota al jamón de un aroma a madera único, que junto a los aromas a bellota y sal, hacen degustarlo una experiencia única. Además, este jamón tiene una textura suave, con grasa rosada repartida uniformemente, sedosa y sabrosa. Una experiencia extrasensorial.
Los animales tienen una alimentación mixta de piensos de cereales y natural, por lo que las piezas son calificadas como de cebo de campo.
Nuestros jamones pasan su proceso de curación en el único secadero de madera construido en 50 años. La madera de estos secaderos, cuyo mantenimiento exige un cuidado constante, actúa como regulador natural de la humedad y la temperatura, a la vez que permite el paso del aire fresco de la Sierra de Huelva. piezas (7- 7,5kg)
